سال هاست که اثرات مصرف پروبیوتیک ها بر سلامت انسان یکی از موضوعات مورد توجه بسیاری از پژوهشگران حوزه سلامت بوده است. بر اساس تعریف سازمان بهداشت جهانی پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده اند که در صورت تجویز در مقادیر کافی دارای اثرات مفید بر سلامت میزبان هستند. در تحقیقات بسیاری اثبات شده است که پروبیوتیک ها می توانند در رنج وسیعی از اختلالات دستگاه گوارش بویژه در اسهال، سندروم روده تحریک پذیر و بیماری های التهابی روده مفید واقع شوند؛ همچنین در افرادی که بطور مکرر سفر می کنند، بیماران بستری و افراد سالمند و افرادی که در معرض ابتلا و یا مبتلا به عفونت های گوناگون هستند نیز مصرف پروبیوتیک می تواند در بهبود شرایط و یا تسریع روند بهبودی کمک کننده باشد.
اثر اصلی این میکروارگانیسم های سودمند تثبیت فلور میکروبی روده است؛ فلور میکروبی روده نقش محافظت کننده ای در برابر بیماری های مختلف از خود نشان می دهد همچنین این باکتری ها قادر به هضم مقادیر اندکی از سلولز هستند و از فعالیت آن ها موادی همچون ویتامین k، B12، تیامین، ریبوفلاوین و گازهای مختلف در روده تولید می شود بنابراین مصرف پروبیوتیک ها در افراد سالم نیز برای تنظیم فلور میکروبی روده و جهت جلوگیری از مشکلات روده ای نظیر گاستروانتریت توصیه میشود.
امروزه پروبیوتیک ها به دو صورت زیر مصرف می شوند:
۱-مکمل های غذایی به شکل پودر، شربت یا قرص
۲-مواد غذایی غنی شده با پروبیوتیک ها
درباره نویسنده :
بدون دیدگاه