تلفن : ۷۷۱۶۲۸۰۰ (۰۲۱)

شنبه الی پنجشنبه ۰۸:۰۰ الی ۲۰:۰۰

support-drsalamat
لوگو دکتر سلامت

آرشیو اخبار سلامت

هشدار درباره تبلیغ گسترده دمنوش‌های لاغری

  سلامت نیوز:مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از تبلیغات مکرر دمنوش‌های لاغری در رسانه ملی و فضای مجازی انتقاد کرد.   به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،دکتر زهرا عبداللهی در خصوص تبلیغ محصولات لاغری در قالب دمنوش با برندهای مختلف از طرق گوناگون گفت: افرادی که نماینده شرکت های تولید کننده […]

نشانه های خاموش مصرف بیش از حد پروتئین

سلامت نیوز: پروتئین یکی از مهم ترین مواد مغذی است که باید در برنامه غذایی روزانه تان آن را به کار ببرید. اما آیا چون چیزی خوب است باید در آن زیاده روی کنیم؟ چرا به پروتئین نیاز داریم؟ پروتئین از بخش های ضروری برنامه غذایی مان است. برای احساس سیری، داشتن انرژی، ساخت و […]

تراریخته

ماهیت کالای تراریخته مشخص شود

منتشر شده در 176 روز پیش

محصولات تراریخته به محصولاتی گفته می‌‌شود که با دستکاری ژنتیکی از حالت عادی خارج شده‌‌اند. برای مثال انتقال ژن یک حیوان مقاوم به سرما به میوه گوجه‌ فرنگی تحت شرایطی سبب مقاومت گوجه دستکاری شده نسبت به سرما خواهد شد و این مساله شبهاتی را در مورد محصولات تراریخته به وجود آورده است. به گزارش […]

کمتر کالری مصرف کنید تا جوان بمانید

کمتر کالری مصرف کنید تا جوان بمانید

منتشر شده در 176 روز پیش

کاهش مصرف کالری می تواند روند فرآیند پیری را در سطح سلولی کاهش دهد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر، تحقیقات نشان می دهد زمانیکه ریبوزوم ها، سازندگان پروتئین سلول، کُند می شوند فرآیند پیری هم کُند می شود. کاهش سرعت موجب کاهش تولید می شود اما به ریبوزوم ها یک فرصت اضافی […]

دلیل شایع بودن سرماخوردگی و آنفلوانزا در زمستان و بهار

به گزارش سلامت نیوز به نقل از تسنیم، تحقیقات جدید نشان می‌دهد ویتامین D از بدن در مقابل عفونت‌های تنفسی محافظت می‌کند. بر اساس گزارش ایندیپندنت، تحقیقات جدید نشان می‌دهد استفاده زیاد از ویتامین D می‌تواند از افراد در مقابل سرماخوردگی، آنفولانزا و دیگر بیماری‌های تنفسی محفاظت کند. نتایج این تحقیق پس از آزمایش‌های بالینی […]

کم خونی در کودکان

 یک متخصص خون و سرطان گفت: مصرف قطره آهن راهی برای جلوگیری از بروز کم خونی در دوران بزرگسالی است. سامان بقازاده متخصص خون و سرطان با بیان اینکه بیشتر کودکان از پنج ماهگی تا ۳ سالگی به کم خونی مبتلا می‌شوند، گفت: بی قراری، بی اشتهایی، حالت تهوع، کاهش سطح هوشیاری و گاهی گریه‌های […]

هشدار مرغ و تخم‌

هشدار مرغ و تخم‌مرغ محلی نخورید

منتشر شده در 195 روز پیش

مدیرکل بهداشت و مبارزه با بیماری‌های طیور سازمان دامپزشکی از شیوع و مشاهده کانون بیماری آنفلوآنزای فوق حاد پرندگان در یکی – دو واحد پرورش مرغ گوشتی در کشور خبر داد و گفت: این بیماری طی ماه گذشته در شش استان کشور که پیش از این آلوده بودند، گزارشی نداشته و متوقف شده است. به […]

مصرف میوه های ترش برای مبتلایان به زخم معده ممنوع

در زخم های معده به دلیل ترشح بیش از حد اسید بهتر است ترکیبات غذایی اسیدی مثل مرکبات به دلیل میزان بالای اسید سیتریک، کیوی و برخی میوه های ترش در دوره حاد بیماری مصرف نشود. به گزارش سلامت نیوز به نقل از دکتر سلام،برای مقابله با زخم در معده برخی راهکارهای درمانی موثر برایتان […]

حتی یک وعده غذای چرب هم به کبد آسیب می رساند

سلامت نیوز: یک مطالعه جدید نشان می دهد خوردن یک وعده غذای پرچرب نظیر پیتزا یا چیزبرگر، موجب اختلال در عملکرد کبد می شود. به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر، محققان دریافتند میزان بالای چربی اشباع شده موجود در این غذاهای چرب فوراً عملکرد کبد را تغییر می دهد و احتمالاً بدن را […]

 فروش مرغ رنگ شده به جای گوشت

 فروش مرغ رنگ شده به جای گوشت

منتشر شده در 198 روز پیش

سلامت نیوز: مدیرکل آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو گفت: متاسفانه برخی متقلبان در برخی فرآورده های گوشتی از گوشت مرغ استفاده کرده اند به آن معنا که فرآورده های مرغ را با استفاده از رنگ ها به جای گوشت قرمز عرضه می کنند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا،بهرام دارابی تصریح کرد: […]

اسید چرب امگا 3

سلامت نیوز: متاسفانه بسیاری از مردم کمبود دو نوع حیاتی از چربی ها را دارند: ایکوزاپنتانوئیک اسید ( EPA ) و دوکو زا هگزا انوئیک اسید ( DHA ). از آنجا که مردم به اندازه کافی ماهی های چرب کم جیوه و دیگر غذاهای سرشار از اسید چرب امگا ۳ نمی خورند استفاده از مکمل […]

هرگز از مایع ظرفشویی برای شست و شوی سبزیجات استفاده نکنید! اگر میوه و سبزی با فشار خوب آب شستشو شود، انگل ها از آنها جدا می شوند؛ و نیازی نیست که از مایع ظرفشویی برای شستشوی سبزی استفاده کرد. دکتر هاله تالایی، متخصص عفونی و فلوشیپ پژوهش مسمومیت ها در گفتگو با برنامه «فراسو» شبکه رادیویی سلامت با بیان اینکه مسمومیت ها شیوع بالایی دارند و قابل پیشگیری و کنترل هستند، افزود: همه مسمومیت ها کشنده نیستند برخی کشنده و برخی از مسمویت ها خود محدود شوند هستند. وی تهوع، استفراغ، دردهای شکمی، تب، اسهال را از نشانه های مسمومیت های خود محدود شونده دانست و بیان کرد: اما در هر حال باید مراقب باشید اگر علائم تشدید شد و یا مدت زمان علائم طولانی تر شد به پزشک مراجعه کنید. در مورد مسمومیت های خطرناک مانند بوتولیسم فرد ممکن است حتی قبل از بروز علائم گوارشی، دچار علائمی مانند تاری دید، دوبینی و تو دماغی صحبت کردن شود؛ البته اختلال در بلع و تنفس هم در این موارد حایز اهمیت است. این فلوشیپ پژوهش مسمومیت ها، مسمومیت ها را مختص به فصل تابستان ندانست و ادامه داد: به همین علت باید افراد همواره نسبت به شست و شوی دست ها حساس باشند و آن را انجام دهند؛ چون در فصل پاییز و زمستان هم امکان مسمومیت با ویروس و باکتری را داریم. وی خانم های باردار، شیرده، افراد مبتلا به برخیمی، افرادی که داروهای ضعیف کننده سیستم ایمنی مصرف می کنند، سالمندان، دیابتی ها را افرادی دانست که نسبت به مسمومیت ها حساس تر هستند، و توصیه کرد: این افراد غذاهای بیرون و رستورانی کمتر میل کنند و لبنیات را پاستوریزه مصرف نمایند و میوه و سبزی را خوب شست و شو دهند. تالایی با بیان اینکه اگر میوه و سبزی با فشار خوب آب شستشو شود، انگل ها از آنها جدا می شوند، گفت: البته از نمک و سرکه یا مایع های ضد عفونی کننده استاندارد و مورد تایید وزارت بهداشت هم می توان استفاده کرد؛ اما استفاده از حتی یک یا دو قطره مایع ظرفشویی توصیه نمی شود؛ چون این مواد به سبزی ها می چسبند و احتمال کارسینوژنی در آنها هست. وی درباره نکات بهداشتی چگونگی استفاده از مرغ، گوشت و ماهی نیز اینطور توصیه کرد: اگر این خوراکی ها را تهیه کردید بلافاصله بهتر است آنها را شستشو داده و داخل فریزر نگهداری کنید و در یخچال حداکثر یک روز نگهداری نمایید. در صورت پختن آن مصرف کنید و آن را مجددا فریز نکنید. ماهی را حداکثر تا یک هفته در فریزر نگهداری نمایید و اگر قرار است مرغ یا ماهی را سرخ کنید با روغنی که قبلا ان را استفاده کردید سرخ نکنید. این متخصص عفونی با تاکید بر اینکه برنج پخته شده را نمی توان داخل آشپزخانه نگهداری کرد، افزود: دیده شده است که برنج پخته شده در حجم زیاد، به علت نگهداری در محیط نامناسب، به میکروب لیستریا آلوده شده است و چندین اپیدمی از آلودگی برنج به باسیلوس سرئوس مشاهده شده است که افراد را با تهوع، اسهال و تب به بیمارستان رساندند. پس اگر برنج را در حجم زیاد تهیه کردید و آن را داخل یخچال نمی گذارند چون جا ندارد، باید برنج را در سایه قرار دهید و روی آن را پوشش بگذارند و یا روی شعله اجاق گاز با حرارت بسیار کم نگهداری کنید. وی با بیان اینکه اگزما منعی برای غذا درست کردن ندارد، ادامه داد: منتهی این بیماری گاه فعال و گاه خاموش است. اگر خانمی زخم در دست دارد که زخم ها تاول و ترشح دارند، بهتر است موقع تهیه غذا دستکش در دست کند. تالایی با تاکید بر اینکه قارچ های موجود در طبیعت سمی هستند بنابراین از دست زدن و خوردن انها باید خودداری کرد، بیان کرد: از مصرف قارچ های کوچک قهوه ای رنگ که زیر کلاهک رسیده است خودداری شود. قارچ های قرمز با دانه های سیاه، به شدت سمی و کشنده هستند، قارچ سمی نارسایی کبد و کلیوی ایجاد می کند. این فلوشیپ پژوهش مسمومیت ها در پایان گل نرگس را شدیدا کشنده دانست و افزود: گل صد تومنی و گل خرزهره نیز به شدت سمی هستند که باید از دسترس کودکان دور باشند. خوردن اشتباهی این گیاهان به ضرر کودکان تمام می شود؛ گاه برخی افراد شاخه های گل خرزهره را پوست می کنند و به عنوان سیخ برای جوجه کباب استفاده می کنند که می تواند کشنده باشد. بدترین روغن ها برای پخت و پز کدامند؟ عضو هیئت علمی انستیتو تغذیه و صنایع کشور گفت: مردم اطلاعات روی روغن های خریداری شده را با دقت ملاحظه کنند که نوع آن روی بسته درج شده است و در مصارف خوراکی به هیچ عنوان از روغن پومیس که هیچ ارزش غذایی ندارد استفاده نکنند. دکتر عزیزالله زرگران عضو هیئت علمی انستیتو تغذیه و صنایع کشور به جام جم آنلاین گفت : در رابطه با روغن ها معضلی که وجود دارد بخصوص در بحث روغن زیتون این است که یک نوع زیتون فرابکر در بازار موجود است که که با پرس کردن زیتون روغن آن را استخراج می کنند که این نوع از روغن بهترین نوع روغن زیتون شناخته شده است اما نکته ای که وجود دارد این است در استخراج کردن این روغن مقدار تفاله از زیتون ها باقی می ماند که با افزود برخی از حلّال های ناشناخته و قرار دادن آنها در حرارت های فراوان روغن پومیس را تولید می کنند که مشکل اساسی همین حلّال ها هستند چرا که نمی دانیم ترکیبات این مواد از چه درست شده اند و از طرفی احتمال سرطان زا بودن این ترکیبات حلّالی بسیار زیاد است . به گفته او نوع دیگر روغن زیتون ، روغن تصفیه شده است که در نسبت به روغن زیتون های فرابکر قیمت کمتری دارند اما برخی می پندارند روغن تصفیه شده روغن بدون خاصیت است که این تصورت کاملا اشتباه است . زرگران تاکید کرد : مردم اطلاعات روی روغن های خریداری شده را با دقت ملاحظه کنند لذا نوع آن روی بسته درج شده است و در مصارف خوراکی به هیچ عنوان از روغن پومیس که هیچ ارزش غذایی ندارد استفاده نکنند و بدانند روغن زیتون های پومیس در کشور غیر مجاز هستند و بصورت قاچاق وارد ایران می شوند . عضو هیئت علمی انستیتو تغذیه و صنایع کشور اظهار داشت : چندی پیش سفری به کردستان – بانه داشتم در آن جا کالاهای قاچاق بسیاری را مشاهده کردم که هیچ گونه نظارتی روی این قبیل کالاها صورت نمی گیرد ، چه خوب است وزارت بهداشت که متولی سلامت مردم است پاسخ گوی این گونه تخلفات از سوی سودجویان باشد . وی در پایان خاطرنشان کرد : در بحث مصرف روغن یک نکته کلیدی وجود دارد ، مردم باید بدانند برای چه مصرفی چه روغنی استفاده کنند و استفاده از یک نوع روغن برای تمامی پخت و پز ها کاملا اشتباه است چرا که یک زمانی نیاز به مقاومت بالا در سرخ کردن داریم که در اینجا باید روغن های سرخ کردنی استفاده کنیم حتی اگر در آن پالم داشته باشد زیرا می دانیم روغن پالم بهترین روغن در مصارف سرخ کردنی است همچنین زمانی که به حرارت ملایم نیاز بود قطعا روغن زیتون ، هسته انگور و کنجد بهترین گزینه ها هستند . لازم به ذکر است روغن کنجد برای سرخ کردنی های خیلی سنگین با دمای بالا بر خلاف آنچه که عموم جامعه میپندارند روغن مناسبی نیست . در رابطه با روغن های ناسالمی چون روغنهای جامد ، بعنوان روغنهای اشباع و با اسید چرب ترانس، بدترین نوع روغنها شناخته می شوند که افزایش ابتلا به بیماری های قلب و عروق، سکته های قلبی و مغزی، گرفتگی عروق و ... را به همراه دارند.

اگر میوه و سبزی با فشار خوب آب شستشو شود، انگل ها از آنها جدا می شوند؛ و نیازی نیست که از مایع ظرفشویی برای شستشوی سبزی استفاده کرد. دکتر هاله تالایی، متخصص عفونی و فلوشیپ پژوهش مسمومیت ها در گفتگو با برنامه «فراسو» شبکه رادیویی سلامت با بیان اینکه مسمومیت ها شیوع بالایی دارند […]

Page 2 of 612345...Last »