btnmenu
telegram-drsalamat

آرشیو مقالات

افزایش پروتئین و کاهش وزن

مهمترین اصل در رژیم غذایی سالمندان، قرار دادن میان وعده ها و وعده های کم حجم و پر کالری و از لحاظ ظاهری جذاب و اشتها آور و خوشمزه باشد. معمولا سالمندان ۶-۵ وعده غذایی کم حجم را بهتر از ۳ وعده اصلی و پرحجم تحمل می کنند. یک رژیم غذایی متعادل برای سالمندان باید […]

مراقبت تغذیه ای افراد سالمندان
فیبرهای غذایی

فیبرغذایی اجزای گیاهی دست نخورده ای است که به وسیله آنزیم های گوارشی قابل هضم نمی باشند، در حالی که فیبر عملکردی کربوهیدرات های غیر قابل هضمی هستند که از گیاهان استخراج شده یا ساخته می شوند. هر دوی فیبرها اعمال مفیدی در لوله ی گوارش و کاستن از خطر بیماری های خاص دارند. فیبرهای […]

فیبرهای غذایی
جذب آهن در غذا:

افراد سالم در حدود ۵-۱۰ درصد از آهن غذا را جذب می کنند و افراد مبتلا به کمبود آهن در حدود ۱۰-۲۰ درصد از آهن را جذب می کنند. بیشترین مقدار آهن جذب شده توسط غذا به طور میانگین ۱-۲ میلی گرم در بالغین سالم و ۳-۶ میلی گرم در افراد مبتلا به کمبود آهن […]

جذب آهن در غذا
رابطه بین تغذیه و استخوان:

تغذیه در این زمینه نقش مهمی را ایفا می کند. کلسیم، فسفر و ویتامین D برای ساختار و عملکرد طبیعی استخوان ضروری هستند، اما چندین ماده ی مغذی دیگر نیز در استخوان نقش های مهمی را ایفا می کنند. مواد غیر مغذی مثل فیتو استروژن ها نیز ممکن است وضعیت بافت های استخوان را بهبود […]

رابطه بین تغذیه و استخوان
رژیم درمانی در سلیاک:

سلیاک عدم تحمل به پروتئین غلاتی است که از انها نان تهیه می شود مثل گندم، چاودار و جو گلوتن که در بعضی از افراد به دیلی عدم تحمل به این نوع پروتئین هضم به درستی انجام نمی گیرد و سبب سوجذب شدید در این بیماران می شود، بنابراین مهمترین علامت بیماری اسهال است که […]

رژیم درمانی در سلیاک
برنج قهوه ای

غلات کامل یا سبوس‌دار بخش مهمی از هر رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند و از جمله سالم‌ترین مواد غذایی محسوب می‌شوند که بهتر است همه گروه‌های سنی از آن استفاده کنند. برنج قهوه‌ای نیز در زمره غلات کامل قرار دارد. این نوع برنج، طبیعی و تصفیه نشده است. بسیاری از مردم مصرف برنج قهوه‌ای را […]

برنج قهوه ای