نقش و عملکرد ویتامین ب ۱۲ در بدن

نقش ضروری کاملا شناخته شده کبالت ، شرکت آن در ویتامین B12 (کبالامین) است. این ویتامین برای بلوغ گلبول های قرمز و عملکرد طبیعی تمام سلول ها لازم است.علاوه بر این ، متیونین آمینوپپتیداز ، آنزیمی که در ترجمه دخالت دارد ، تنها آنزیم شناخته شده در انسان است که به این عنصر جزئی نیاز دارد.راه عمده برای دفع کبالت ادرار است. مقادیر کمی نیز از راه مدفوع، عرق و مو دفع می گردند. کوبالامین جهت واکنش آنزیم ها و تولید متیونین و تترا هیدروفولات مورد نیز  نیاز می باشد.

ویتامین B12 تقریبا به طور انحصاری در غذاهای با منشا حیوانی یافت می شود ( گوشت ها ، محصولات لبنی ) . از این رو گیاه خواران بیشترین خطر کمبود ویتامین B12 رژیمی را دارند و باید مکمل کمکی دریافت کنند. کمبود ویتامین B12 و فولات ، با افسردگی بزرگسالان در ارتباط است. این نگرانی وجود دارد که مقادیر ناکافی از این ویتامین  بر رشد مغز جنین ، ادراک کودک و رشد حرکتی وی اثر گذار است.

درباره نویسنده :